Почему поклонников мясо-молочного рациона так раздражают убежденные сторонники растительной пищи? Вопрос отнюдь не праздный: на днях итальянский шеф-повар и ресторатор Джанфранко Виссани заявил по национальному телевидению, что хотел бы убить всех веганов. Овощененавистник далеко не одинок: вегетарианцы вызывают негативные эмоции у многих людей. «Лента.ру» ищет причины глобального гастрономического конфликта (ибо это именно противостояние — ведь и у «убийц помидоров» всегда найдется пара ласковых для «трупоедов»).

Разновидности травоядности

Для многих не секрет, что вегетарианство — лишь общее название для различных ограничений в питании.

Лакто-ово-вегетарианец — человек, не употребляющий в пищу мясо животных (как теплокровных, так и, например, обитателей моря), но не отказывающийся от молока, яиц и продуктов пчеловодства. Как правило, говоря о вегетарианстве, имеют в виду именно такой рацион.

Есть также ово-вегетарианцы (не едят мясо, не пьют молоко, но употребляют в пищу яйца) и лактовегетарианцы (из животной пищи позволяют себе только молоко).

Веган — тот, кто не ест никакую еду животного происхождения (мясо, рыбу, молоко, яйца, мед).

При соблюдении всех перечисленных диет обычно стараются не есть и те продукты, в состав которой входят компоненты животного происхождения (глицерин, желатин, кармин).

Рацион разный, бесят одинаково

Ненависть итальянского кулинара вызвали именно веганы как наиболее аскетичные из всех «травоядных».

«Я имею в виду веганов, а не вегетарианцев. Что бы я сделал с веганами? Я хочу убить их всех», — заявил на телешоу о еде Виссани. Он пояснил, что любители овощей и злаков ассоциируются у него с сектой «Свидетели Иеговы», потому что так же фанатичны.


Тем не менее большинство людей, далеких от таких тонкостей, не определились с тем, кто именно из поклонников растительного рациона им неприятен. Как правило, они затрудняются даже объяснить точные причины неприязни. Наука тем временем знает ответы, потому что психологи и социологи изучали этот вопрос.

Мифы и факты о вегетарианцах

«Едят одну траву»

В рацион вегетарианцев кроме зелени входят как минимум фрукты, овощи, орехи, бобовые, крупы, мучное и грибы. Как уже упоминалось, могут употребляться молочные продукты и яйца.


В кулинарных книгах можно найти рецепты сытных вторых блюд и соблазнительных десертов, подходящих даже строгим веганам.

---

---

Оказать финансовую помощь сайту E-News.su | E-News.pro

          

---

---