Человек удивительной судьбы, через его руки проходили десятки тысяч буханок хлеба, которым он и его коллеги в блокадном Ленинграде кормили жителей города. 

К началу блокады в городе было мало продуктов. Запасы продовольствия стремительно таяли. И если в середине июля по хлебным карточкам на одного взрослого приходилось по 800 гр для рабочих и 500 гр. для иждивенцев, то с началом блокады эти нормы были урезаны в несколько раз.

Норма хлеба для иждивенцев и детей составляла по 125 гр. а сам хлеб резко поменял свой состав. Сохранился его рецепт:

пищевая целлюлоза – 10%, жмых – 10%, обойная пыль – 2%, выбойки из мешков – 2%, хвоя – 1%, ржаная обойная мука (крупного помола) – 75%

Целлюлоза помогала делать хлеб объемным, количество ржаной муки уменьшалось, но все равно спасительный хлеб казался самым вкусным яством.

Пекарь Даниил Иванович возвращаясь с работы, наблюдал истощенных и голодных людей. Он видел как гибнут соседи, как постоянно кого-то хоронят, слышал плач детей. А когда приходил на работу, то его окружал бесподобный аромат свежеприготовленного и готовящегося хлеба. Это был резкий контраст: чудовищный голод и аромат свежего хлеба.

Сложно представить каково было голодному человеку выпекать хлеб и при этом не взять себе даже кусочка. Пекарь начал терять силы, исхудал, напоминал лишь тень себя прежнего, но по-прежнему оставался честен и считал, что он не имеет права взять лишнего, так как это будет стоить жизни другому человеку.

Даниил Иванович скончался на рабочем месте от истощения. В его свидетельстве о смерти написано, что причиной смерти стала дистрофия. Для Кютинена совесть оказалась дороже жизни и его поступок - это настоящий героизм.

Даниила Ивановича похоронили на Шуваловском кладбище. Его имя внесено в книгу памяти блокады Ленинграда. Источник