Вегетарианство - распространенное явление, но даже те, кто хочет отказаться от мяса, рыбы и молочных продуктов, переживают, что их рацион будет недостаточно сбалансированным и питательным. В растительной пище не так много белка, как в животной, но это не беда.

Основной рацион вегетарианцев - каши, фрукты и овощи. Из каш и овощей человек получает много клетчатки и витаминов, а фрукты дают необходимую для работы организма глюкозу. В растительных продуктах есть белки и жиры, и их там значительно больше, чем кажется.

Как добавить жиры и белки в вегетарианский рацион?

Многие крупы и орехи содержат большое количество белка в составе. Самые богатые белком растительные продукты:

1. Бобовые: все виды гороха, фасоль.

2. Крупы: овсянка, гречка, пшено, киноа.

3. Соя и производные - не самый доступный продукт, но один из самых богатых в плане состава.

4. Спирулина и любые водоросли, которые также являются прекрасным источником железа.

5. Растительное молоко из любых видов орехов и круп.

Получить суточную норму белка просто, но при этом придется съесть и немало углеводов. Если нет такого желания и хочется разнообразить свое меню, воспользуйтесь готовыми протеиновыми коктейлями с пометкой "Vegan" на упаковке.

Протеиновые коктейли содержат значительно больше белка и жиров, так как в заводских условиях легче его синтезировать и выводить. Растительные жиры значительно более полезны, чем животные. В большом количестве они содержатся в следующих продуктах:

1. Авокадо (содержит необходимую для поддержания красоты кожи и волос Omega-3).

2. Миндаль.

3. Семена чиа, кунжута и льна.

4. Оливковое и кокосовое масла, которые отлично подходят для жарки и добавят интересный вкус любому привычному блюду.

Добавляйте немного жиросодержащих продуктов в каждый прием пищи и проблем с качеством волос, ногтей и кожи не будет.

Какие блюда готовить вегетарианцам?

При переходе на любую новую систему питания всегда сложно с самого начала определиться с меню, которое будет и вкусным, и разнообразным. Особенно сложно будет бывшим мясоедам: они привыкли видеть на тарелке гарнир, салат и мясо, а теперь мясной составляющей нет. Продаются специальные вегетарианские котлеты или сосиски, которые исправляют ситуацию, но есть вариант лучше: заказать готовое меню.

Где в СПб заказать еду для вегетарианцев?

Служб доставки, учитывающих интересы вегетарианцев в полной мере, не так много даже в крупных городах. Но Level Kitchen доставляют правильное питание по Питеру, в том числе, и вегетарианское меню.

Обращение к подобным службам доставки помогает не только снизить расход времени на приготовление еды, но и найти новые рецепты. Расширить таким образом горизонты можно и тем людям, которые вынуждены какое-то время обходиться без мяса.