На днях легенда АШ Севик оповестил нас о новых свидетельствах упадка как никогда чего-нибудь в РФ. Льву мяса, тьфу ты, россиянам рыбы не докладывают. Беда. Да как так то вообще?! Ведь нормально ж всё было...


Ну а теперь, вдоволь побаловавшись заламыванием рук от безысходности и криками отчаяния перейдём к скучному анализу...

1) Насколько помню, большинство аудитории АШ адекватные люди и долго объяснять, что рыба на обеденном столе является прямым конкурентом НЕ гарниру и НЕ чаю, а мясному блюду, необходимости нет. Так что переходим к следующему пункту.

2) Итак, что нам сообщили. Что пик потребления рыбы был в 2012 и составил 17,1 кг на человека в год. А к нынешнему дню (в 2018 году наверное) упал до 12,9 кг. Берём калькулятор.

(17,1-12,9)*146,8 млн чел=617 тысяч тонн. Выбыло со столов россиян 617 тысяч тонн рыбы и морепродуктов в год.

3) А вот таблица реализованных российскому населению через розничную торговлю мяса и колбасы:


Итак, делаем первую прикидку баланса =6467+2277-5859-2579=306 тысяч. Таким образом, ровно половина уплывшей со столов россиян рыбы компенсируется приростом продаж мяса и колбас. Причём менее натуральный продукт (колбасы) тянул баланс вниз (колбас стали покупать заметно меньше). Прирост продаж более натурального- собственно мяса- вообще полностью покрыл выбывающий объем рыбы.

В нашем балансе не рассмотрены оказались 2 вещи. Мясные полуфабрикаты и мясные консервы. По ним, как вы видели, нет баланса розничных продаж и придется смотреть объем внутреннего производства. Предполагая, что вряд ли большая часть полуфабрикатов шашлыков, котлет или пельменей с мантами идёт на экспорт. ....


Ну по консервам сказать нечего их производство с 2012 почти не изменилось (маленький рост). А вот производство полуфабрикатов (то бишь пельменей, шашлыков и прочих котлет) выросло чудовищно, на 1 миллион тонн. То есть ВТРОЕ перекрывает те недостававшие в нашем общем балансе 300 тысяч тонн.

Ну а теперь чтоб обнулить любые попытки рассказать про то что "это всё из туалетной бумаги и сои" приросло. Мясо на убой в живом весе. Да, это с головами, кишками и шкурами, но нас то интересует прирост.


Да всё, сходится.

Итог:

1) C 2012 в РФ по сообщениям доброхотов примерно на 600 тысяч тонн снизились продажи населению рыбы. Беда. Обнищание. Либо саботаж.

2) На эти же 600 тысяч тонн выросли внутрироссийские продажи населению собственно сырого мяса . Так, кажется всепропальные вопли по пункту первому неприлично быстро обнулены.

3) Снизилось потребление колбас на 300 тысяч тонн. Оно перекрыто ВТРОЕ ростом потребления шашлыков, пельменей и шницелей. Консервы не шелохнулись.

И да, все эти относительные колебания происходят на исторически пиковых абсолютных уровнях общего потребления мясо-рыбных (назовем их так) продуктов. Как в 2012 году, когда "нефть по сто" и не было санкций.

Обнищавшие россияне упорно отказываются закусывать мясную котлету... "гарниром из скумбрии". Странно, правда?

Комментарий автора:
Все таблицы- как всегда с сайта Росстата.
Источник